在本文，翰香原向大家介绍一种蒜香风味的手撕茄子，希望大家能够喜欢。

它的详细的制作方法是这样的：

第一步，备好两个长条形的茄子，清淘干净之后，再将其切成为两瓣，这样，就可以转放到蒸锅里面，采用大火，蒸上十几分钟，就可以取出来了，放至冷却。

第二步，我们趁着放凉茄子的工夫，切一些红绿椒丁，香葱碎，以方便下面使用。再捣一些蒜泥。

第三步，我们将捣好的蒜泥，放入到碗里面，加入半勺的食用盐，半勺的鸡精，一勺的白糖，两勺的香醋，三勺的生抽，几小滴儿的小磨香油，如此，调拌在一起，，就是我们所要的碗汁儿了。

第四步，我们将放至冷却的茄子，手撕成为条状，再放入到碗里面，然后，再将上面处理好的红绿辣椒，香葱末儿，都撕在其上，再淋上碗汁，如此，一道丰盛而美味的蒜香手撕茄子，就算制作成功了，希望大家能够喜欢。