这里，翰香原向大家介绍一种简单而且家庭式的油炸知了猴的做法，供各位喜欢知了猴的朋友作为制作的参考。

详细的制作过程是这样的：

第一步，我们先来备好大约为150克左右的知了猴，将其倒入盆子里面，再往里面加入足量的清水，将上面附着的泥沙淘洗出来。

第二步，将淘好的知了猴盛入到碗里面，加入一些食用盐，进行腌渍，让其入味儿，多泡一些间，盐味儿会入的更透一些。

第三步，往锅里倒入橄榄油适量，就可以进行加热了，待到热起来之后，将金蝉下入里面，进行油炸，待到其色泽变成了金黄色，就可以捞出来了。

因为炸的，所以其本身油脂比较多，我们需要控一下油分，控好之后，转入到盘子里面，再加入一些盐，味精，孜然，辣椒粉，调一下味儿，就可以美美的吃了。