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生鲜麻辣爆肚尖
这里,翰香原向大家介绍一种生鲜的麻辣爆肚尖儿,对之感兴趣的朋友,可以参考下面的做法,在家中试着做一做。
详细的过程如下:
第一步,备好一块的猪肚,清洁好了之后,将其切成细丝状,放入碗里,加入食用盐,姜丝儿,胡椒粉,再磕入半枚的去黄蛋清,加入红薯淀粉,进行抓拌,拌匀,让其入味儿。这样腌上二十分钟左右。
第二步,这里,我们再来切一些胡萝卜丝儿,切一些条儿,对于要将其用淀粉,生抽,胡椒粉,清水,拌一下,让其入味儿。
第三步,这里就可以进行炒了。炒前,要将腌过的汁儿控去,再起锅,下入食用油,稍微的多一些,待达到了六成左右的热度时,将猪肚下入里面,进行翻炒,待到变色了,就可以将其盛出来了。
另外备一个锅,同样的,也需要添加一些食用油,炒一些胡萝卜丝儿,待以其变软了,就可以加入一些青椒,进行翻炒,待到香味儿出来之后,下入猪肚,炒均了,将上面配的料汁倒入里面,就可以了。