可以在烘焙茄儿之时也能腾出手准备芡汁，摆放于一小碗，加入常用蚝油一茶匙、鲜生抽一茶匙。牛肉切上相对薄的面片码放进一大的碗，加入常用蚝油1匙、鲜生抽1匙、白花椒面一杯匙、白高粱酒。我们各位当然也来了一个双常用蚝油调味，细心整出来一个牛肉炒茄。 
    把圆的茄儿切成的条，加入玉米淀粉适量，用自己的一双手翻拌均匀，紧接下来放到里面气炸锅，布置好气温，大致约为10分钟。炒，放置到一整把不算大不辣的甜椒、荷兰豆、胡萝卜改刀能给相对薄的面片。 
    抓拌匀，加进清水1匙，当然也抓拌匀，再来清水一茶匙，又一次抓拌匀，加入玉米淀粉1小匙，仍然称得上是和揉匀。小办法，炉子打开打开略大之火，锅逐渐热起来放置到牛肉，煸炒至较为熟。 
    炒菜之锅烘烤热起来放置到底部油，添加不辣的甜椒、荷兰豆VS胡萝卜片样的形状，略略略微炒一会儿过一过油，就是出锅凭靠清除菜腥之味儿，锅中预留出来一些油。 
    可以在调节芡汁之时，加进适量香油，可能芡汁尤其明亮VS增香。茄儿可不要非常直接用油炸，可先要烤好，再使用它芡汁烩烧，菜便切切实实没有油腻感。 
    广东之人偏于用常用蚝油进行制作味料，热炒热卖、焖烧，除此之外还有炒粉炒煸面，大都偏于用常用蚝油，倒是有滋有味有滋有味，较为好用。红糖粉一杯匙、生粉一茶匙、香油一点、白花椒面一杯匙、清水小杯，拌掺好下用。 
    加入芡汁，无间反复翻拌，烧至液汁蓬起泡沫，出锅装入盘里，神采奕奕。倒进到茄儿进入锅，搅几下，当前茄儿目前已然烤过。建议诸位加进油菜籽油一茶匙，又一次抓拌匀凭靠保质水分水分，紧接下来放置到密实盒子盒子放到里面冰柜的冷藏室隔一夜之时，就这样便给予比较非常出味了。