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北京芝麻香酥饼是用烘箱焙烤的，一盘12块，每一块儿重量即是100克，外脆里柔、F常甜、非油中炸制不会腻，放至变凉不会凉了生硬。即是大家普通人饭桌上面不错的一种名吃。这个饼即是经一般的操作方法再加上当今科学的配料单。
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香酥芝麻千层饼以小麦精制粉当主料，配着白芝麻、酥油、家用碱面甚多搭配的原料，入炉烤制而成。酥油是把麻油入锅烧开，取小麦面粉 一些入家庭用油煸炒翻炒，制成甚为浓稠，变成为黄呼呼即能。白芝麻要选用所有粒饱满者，还要提前给以处理，浸入凉水鼓涨，捞到外面过后控净水，放之进入筐中选用手心搓，使他没了皮，簸去落脱的皮儿，待其湿运用。搭色选用好普通醋放进锅烧热，加一些精致面粉搓成甚为浓稠，另外烧开，依然加普通醋，掺一些沸点的热水变为稀糊糊。
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