烤馒头工艺流程
配原材料-翻搅-成型-发酵好-烘焙。

配原材料：参看之上配方配原材料。

翻搅：即将之上配方按照量配好后，放进里面厨师机内中干的面粉拌掺好，随后加入到炼乳溶化开后的凉水还是翻搅，搅拌得全麦粉筋道可口就可以了，大都会为8～9分钟左右）。
用该种方法检验：用两手拉成较为薄的膜状而没有破才算得上合适。
手工式成型：即将和成的面块搁置于要预先刷油的板面上案上，切分成为匀称的数个等份。大都会每市斤润润的面团也可以分掐成10份，来做20个馒头。再把切分成为很小面块用两手做成直径为2厘米左右的特B的圆长条形。
选用擀杖桿开成真正长的片、薄厚主要是以2mm左右才算得上合适，用两手从面的上端向下面卷起成，转而成为圆柱形状狀。面要求卷实，杜绝醒发中散乱掉，从卷起成的圆柱形状使用刀具从其中间切割出来，一份成两份。即将每个馒头下面裹粘上黑白芝麻VS白砂糖混合物质再者匀称地放之于烤盘的里头，一盘子放进四十件如此才合适（5×8）。
发酵好：发酵之过程为自然发酵VS固定的温度两类。
自然发酵：即将手工整形的馒头并排在盘中间，放置常温的环境下6～8小时大都会六小时为宜，都能发好。发好的馒头模样挺立，表面光滑，无部分出现塌陷。
定温发酵，即将成型的馒头放之于发面箱中间，发面箱水温调到四十度，气温36℃，发酵好1—2小时都能。
烘焙：烘焙采用用电的烤箱抑或燃气锅子两类燃气锅子为宜。先即将锅子升热至规定温度再把放有俄式酥香烤馒头的盘中间倒入差不多大豆油，以防烤焙的时候黏连。烘焙時间为15分，烘焙7分钟后要求将盘调一下头，以防做好的成品部分温度不太匀，颜色各有不同。15分后，即将盘摆出，面上刷上薄薄一层沙拉油，既是做好的成品。
需要注意：要求严苛参看配方配原材料。无论什么情况的气温老少，那就要使用凉水。曾用过的发面酵母要求封闭储存。手工整形的酥香烤馒头可以快。
采用材料全麦粉几碗，白砂糖适量，黑芝麻两汤匙，发面酵母2匙
制作步骤白砂糖放进碗之中，倒入到1小碗半热沸水，融化糖，比较多水温转凉直到一般室温左右，车间教学-哈尔滨哪里卖奶香烤馒头使发面酵母倒入到水中溶而化开。
取出大的盆，使全麦粉倒入，芝麻粒粉倒入到其中间使酵母液淋朝全麦粉上，随后使核心原料选用铁筷掺匀。
使掺和均匀的全麦粉揉搓得很光滑不产生黏手的面块，随后做成圆的放进桶盆里面，关盖盖抑或保鲜膜， 摆放一个小时，发酵满意。
洒有适量干粉在醒松的面块上，三次揉为不产生黏手的面块，分掐成3份。取出其中1份做成棍子形，随后切之为小一些的块，做之成馒头坯子模式。
餐桌上洒有干粉，使切割好的馒头坯子放进餐桌上，关盖保鲜膜，再者进行松弛松弛30分。
蒸笼格子上撒上F常湿的白纱布抑或玉米叶，使馒头坯子放进蒸笼格子上，应该需要注意预留空隙。馒头室温下恢复到正常温度后，应该油炸出的便会于上面削成几刀，水蒸的便会直接上蒸笼水蒸十几分钟就可以了啦。
很小奶锅里的倒入油，加热直至基本热；使馒头放下去，中火炸，应该多次翻面。开始会一直飘上来，选用铁筷使馒头压下去，较为不错先炸存在刀口的这一面。
炸馒头变为金黄色黄金色，铁筷碰上去，感觉到尤其脆酥脆就可以了捞起来沥去油分。
后就要使使用耐高温油纸吸干油份二次吃，蘸上一点炼奶乳真的是超好吃
锅热起来，倒入油烘烤热起来直到仅约八十℃。
即将俄罗.斯烤馒头放进里面油锅，下火接续翻动馒头。
用小火接续炸馒头相当金黄都能。
制作步骤先将母鸡蛋打进去碗之中，添加入家用盐拌掺好，车间教学-哈尔滨哪里卖奶香烤馒头不太热了馒头削成厚片。
锅里面倒入花生油，烘烤热起来，再者即将馒头馍片逐渐裹粘上鸡蛋液后立刻放进里面将油温慢慢的加热中间，炸每面都达到金黄都能。