这里，翰香原向大家介绍的双椒麻辣爆肚片儿，不油腻， 而且营养成分丰富，即便是在炎热的夏天，也一样美味可口。

制作过程是这样的：

第一步，先来备一块的猪肚，大约接近一斤的量，要多刮一下，将里面的污物，都刮去。再翻转过来，将里面的油脂撕去，冲洗，加入一些面粉和食用盐，不停的进行揉搓，搓完一面的时候，再搓另一面，再冲洗。

第二步，往锅里加入足量的清水，烧至沸开。

第三步，将猪肚下入沸开的水里，进行焯水处理，取出来，继续用刀刮一刮，这样才会基本干净。

第四步，在上面的接口的部位，撕开一个小口子，翻面，再在水里焯一下。

第五步，往锅里加入姜片，香叶以及大茴香等调味料，再下入肚子，加入清水，就可以盖上了，进行煮，一般一个小时左右，就可以熟了，烂了。

第六步，将猪肚取出来，一切为两个部位，再切成片状，就可以备用了。

将油锅加热，下入食用油，过一会儿，下入姜片，进行煸炒，再下入肚，生抽，青红椒，炒至成熟，如此，就可以了，一份美美的麻辣爆肚就算制作成功了。

尝一下自己做的口味，是不是也是相当不错的呢？